6.4.1.1 가스압
검체를 15~20℃의 항온수조에 30분~1시간 동안 넣어 두었다가 조용히 꺼내어 가스압력계(CO2Volume Tester) 마개에 부착시키고, 스니프트밸브(병내 가스를 밖으로 내 보내는 밸브)를 잠근 다음, 눌러 고정침으로 뚫는다.
이때 계기의 지침이 움직여 압력을 나타내나, 이는 병내의 정확한 압력을 나타내는 것이 아니므로 스니프트밸브를 조금 열어 가스를 배출시키고 지침이 원 위치인 0에 되돌아 오는 순간 즉시 밸브를 잠그고 심하게 흔들어 계기가 최대압력을 나타낼 때(계기의 지침이 일정한 위치에 머물러 있음) 이를 기록한 다음, 밸브를 열어 병내 가스를 배출시키고, 즉시 마개를 열어 병내 음료의 온도를 측정한다.
측정온도가 20℃이외일 때는 다음 탄산가스 흡수계산표에 의하여 보정한다. 온도의 기록은 소숫점 이하 첫째자리까지, 가스압은 소숫점 이하 둘째자리까지 기록한다.
[시험시 유의사항]
가. 마개에 부착한 고무부분 혹은 밸브에서 가스가 새지 않도록 해야 한다.
나. 검체의 용기가 유리병일 때는 파손되는 경우에 대비하여 수건으로 싸는 것이 좋다.
다. 온도계는 사용 전에 표준온도계와 비교하여 정확도를 점검해야 하며, 측정 시에는 바로 전에 측정한 음료 속에 꽂아두어 온도의 상승을 억제한다.
라. 가스압력계는 주기를 정하여 기준압력계(Dead Weight Gauge Tester) 등으로 점검하여 보정치를 구해 두어야 한다.
kg/cm2 |
0 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
0.7 |
0.8 |
0.9 |
Lb/m2 ℃ |
1.4 |
2.8 |
4.3 |
5.7 |
7.1 |
8.5 |
10.0 |
11.4 |
12.8 |
|
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 |
1.713 1.646 1.584 1.527 1.473 1.424 1.377 1.331 1.282 1.237 1.194 1.154 1.117 1.083 1.050 1.019 0.985 0.956 0.928 0.902 0.878 0.854 0.829 0.804 0.781 0.759 |
1.88 1.81 1.74 1.67 1.62 1.56 1.51 1.46 1.41 1.36 1.31 1.27 1.23 1.19 1.15 1.12 1.08 1.05 1.02 0.99 0.96 |
2.04 1.96 1.89 1.82 1.76 1.70 1.64 1.59 1.53 1.48 1.43 1.38 1.33 1.29 1.25 1.22 1.18 1.14 1.11 1.08 1.05 |
2.21 2.12 2.04 1.97 1.90 1.84 1.78 1.72 1.65 1.60 1.54 1.49 1.44 1.40 1.35 1.31 1.27 1.23 1.20 1.16 1.13 1.10 |
2.38 2.28 2.20 2.12 2.04 1.98 1.91 1.85 1.78 1.72 1.66 1.60 1.55 1.50 1.46 1.41 1.37 1.33 1.29 1.25 1.22 1.18 1.15 |
2.54 2.44 2.35 2.27 2.19 2.11 2.04 1.98 1.90 1.84 1.77 1.71 1.66 1.61 1.56 1.51 1.46 1.42 1.38 1.34 1.30 1.27 1.23 1.19 |
2.71 2.60 2.50 2.41 2.33 2.25 2.18 2.10 2.03 1.96 1.89 1.82 1.77 1.71 1.66 1.61 1.56 1.51 1.47 1.43 1.39 1.35 1.31 1.27 1.23 |
2.87 2.76 2.66 2.56 2.47 2.39 2.31 2.23 2.15 2.08 2.00 1.94 1.87 1.82 1.76 1.71 1.65 1.60 1.56 1.51 1.47 1.43 1.39 1.35 1.31 1.27 |
3.04 2.92 2.81 2.71 2.61 2.53 2.44 2.36 2.27 2.19 2.12 2.05 1.98 1.92 1.88 1.81 1.75 1.70 1.65 1.60 1.56 1.52 1.47 1.43 1.39 1.35 |
3.37 3.08 2.96 2.86 2.76 2.66 2.58 2.49 2.40 2.31 2.23 2.16 2.09 2.03 1.96 1.91 1.84 1.79 1.74 1.69 1.64 1.60 1.55 1.50 1.46 1.42 |
탄산가스흡수계산표⑴
탄산가스흡수계산표⑵
kg/cm2 |
1.0 |
1.1 |
1.2 |
1.3 |
1.4 |
1.5 |
1.6 |
1.7 |
1.8 |
1.9 |
Lb/m2 ℃ |
14.2 |
15.6 |
17.1 |
18.5 |
19.9 |
21.3 |
22.8 |
24.2 |
25.6 |
27.0 |
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 |
3.37 3.24 3.12 3.00 2.90 2.80 2.71 2.62 2.52 2.43 2.35 2.27 2.20 2.13 2.07 2.01 1.94 1.88 1.83 1.77 1.73 1.68 1.63 1.58 1.54 1.49 |
3.54 3.40 3.27 3.15 3.04 2.94 2.84 2.75 2.65 2.55 2.47 2.38 2.31 2.24 2.17 2.10 2.03 1.97 1.92 1.86 1.81 1.76 1.71 1.66 1.61 1.57 |
3.70 3.56 3.42 3.30 3.18 3.08 2.98 2.88 2.77 2.67 2.58 2.49 2.41 2.34 2.27 2.20 2.13 2.07 2.01 1.95 1.90 1.85 1.79 1.74 1.69 1.64 |
3.87 3.72 3.58 3.45 3.33 3.22 3.11 3.01 2.90 2.79 2.70 2.61 2.52 2.45 2.37 2.30 2.22 2.16 2.10 2.04 1.98 1.93 1.87 1.82 1.76 1.71 |
4.03 3.88 3.73 3.60 3.47 3.35 3.24 3.13 3.02 2.91 2.81 2.72 2.63 2.55 2.47 2.40 2.32 2.25 2.19 2.12 2.07 2.01 1.95 1.89 1.84 1.79 |
4.20 4.04 3.88 3.74 3.61 3.49 3.38 3.26 3.14 3.03 2.93 2.83 2.74 2.66 2.57 2.50 2.41 2.34 2.28 2.21 2.15 2.09 2.03 1.97 1.91 1.86 |
4.37 4.19 4.04 3.89 3.75 3.63 3.51 3.39 3.27 3.15 3.04 2.94 2.85 2.76 2.68 2.60 2.51 2.44 2.37 2.30 2.24 2.18 2.11 2.05 1.99 1.93 |
4.53 4.35 4.19 4.04 3.90 3.77 3.64 3.52 3.39 3.27 3.16 3.05 2.95 2.86 2.78 2.70 2.61 2.53 2.45 2.39 2.32 2.26 2.19 2.13 2.07 2.01 |
4.70 4.511 4.34 4.19 4.04 3.90 3.78 3.65 3.52 3.39 3.27 3.16 3.06 2.97 2.88 2.79 2.70 2.62 2.54 2.47 2.41 2.34 2.27 2.20 2.14 2.08 |
4.86 4.67 4.50 4.33 4.18 4.04 3.91 3.78 3.64 3.51 3.39 3.28 3.17 3.07 2.98 2.89 2.80 2.71 2.63 2.56 2.49 2.42 2.35 2.28 2.22 2.15 |
탄산가스 흡수계수표의 보기:흡수계수는 가스용적(gas volume)을 말한다. 이 표를 병내 압력보정표로 쓸 때는 예를 들면 병압력이 액온 22℃에서 2.5 kg/cm2라면 kg/cm2상의 2.5선과 22℃의 선의 교차를 보면 2.83의 가스용적을 얻는다. 이를 표준온도 20℃로 바로 하려면 20℃선상의 2.83의 난을 찾아 이 숫자의 종열에 있는 최상단의 기압의 숫자 2.3 kg/cm2로 20℃의 병내압력으로 한다.
탄산가스흡수계산표⑶
kg/cm2 |
2.0 |
2.1 |
2.2 |
2.3 |
2.4 |
2.5 |
2.6 |
2.7 |
2.8 |
2.9 |
3.0 |
Lb/m2 ℃ |
28.4 |
29.9 |
31.3 |
32.7 |
44.1 |
35.6 |
37.6 |
38.4 |
39.8 |
41.2 |
42.7 |
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 |
5.03 4.83 4.65 4.48 4.32 4.18 4.04 3.91 2.76 3.63 3.51 3.39 3.28 3.18 3.08 2.99 2.89 2.81 2.72 2.65 2.58 2.51 2.43 2.36 2.29 2.23 |
5.19 4.99 4.80 4.63 4.47 4.32 4.18 4.04 3.89 3.75 3.62 3.50 3.39 3.28 3.18 3.09 2.99 2.90 2.81 2.74 2.66 2.59 2.51 2.44 2.37 2.30 |
3.36 5.15 4.96 4.78 4.61 4.46 4.31 4.17 4.01 3.87 3.74 3.61 3.50 3.39 3.29 3.19 3.08 2.99 2.90 2.82 2.75 2.67 2.59 2.52 2.44 2.38 |
5.53 5.31 5.11 4.93 4.75 4.59 4.44 4.29 4.14 3.99 3.85 3.72 3.60 3.49 3.39 3.29 3.18 3.08 2.99 2.91 2.83 2.76 2.67 2.59 2.52 2.45 |
5.69 5.47 5.26 5.07 4.89 4.73 4.58 4.42 4.26 4.11 3.97 3.83 3.71 3.60 3.49 3.39 3.27 3.18 3.08 3.00 2.92 2.84 2.75 2.67 2.60 2.52 |
5.86 5.63 5.42 5.22 5.04 4.87 4.71 4.55 4.38 4.23 4.08 3.95 3.82 3.70 3.59 3.48 3.37 3.27 3.17 3.08 3.00 2.92 2.83 2.75 2.67 2.60 |
6.02 5.79 5.57 5.37 5.18 5.01 4.48 4.68 4.51 4.35 4.20 4.06 3.93 3.81 3.69 3.58 3.46 3.36 3.26 3.17 3.09 3.00 2.92 2.83 2.75 2.67 |
5.95 5.72 5.52 5.32 5.15 4.98 4.81 4.63 4.47 4.31 4.17 4.04 3.91 3.79 3.68 3.56 3.45 3.35 3.26 3.17 3.09 3.00 2.90 2.89 2.74 |
6.11 5.86 5.67 5.46 5.28 5.11 4.94 4.76 4.59 4.43 4.28 4.14 4.02 3.90 3.78 3.65 3.55 3.44 3.35 3.26 3.17 3.08 2.98 2.90 2.82 |
6.03 5.81 5.61 5.42 5.24 5.07 4.88 4.71 4.55 4.39 4.25 4.12 4.00 3.83 3.75 3.64 3.53 3.43 3.34 3.25 3.16 2.06 2.97 2.89 |
5.96 5.75 5.56 5.38 5.20 5.00 4.83 4.66 4.50 4.36 4.23 4.10 3.98 3.84 3.73 3.62 3.52 3.43 3.33 3.24 3.14 3.05 2.96 |
탄산가스흡수계산표⑷
kg/cm2 |
3.1 |
3.2 |
3.3 |
3.4 |
3.5 |
3.6 |
3.7 |
3.8 |
3.9 |
4.0 |
Lb/m2 ℃ |
44.1 |
45.5 |
46.9 |
48.4 |
49.8 |
51.2 |
52.6 |
54.0 |
55.5 |
56.9 |
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 |
6.11 5.89 5.70 5.51 5.32 5.13 4.95 4.78 4.62 4.47 4.33 4.20 4.08 3.94 3.82 3.71 3.61 3.51 3.42 3.32 3.22 3.12 3.04 |
6.04 5.83 5.64 5.45 5.25 5.07 4.89 4.73 4.58 4.44 4.30 4.17 4.04 3.02 3.80 3.70 3.60 3.50 3.40 3.29 3.20 3.11 |
6.18 5.97 5.77 5.58 5.38 5.19 5.01 4.84 4.68 4.54 4.40 4.27 4.13 4.01 3.89 3.78 3.68 3.58 3.48 3.37 3.28 3.18 |
6.11 5.91 5.71 5.50 5.31 5.12 4.95 4.79 4.65 4.51 4.37 4.23 4.10 3.98 3.87 3.77 3.66 3.56 3.45 3.35 3.26 |
6.04 5.84 5.62 5.43 4.24 4.06 4.90 4.75 4.61 4.47 4.32 4.19 4.07 3.96 3.85 3.75 3.64 3.53 3.43 3.33 |
6.17 5.97 5.75 5.55 5.35 5.17 5.01 4.86 4.71 4.57 4.42 4.29 4.16 4.04 3.94 3.83 3.72 3.61 3.50 3.40 |
6.10 5.87 5.67 5.47 5.29 5.12 4.96 4.81 4.67 4.51 4.38 4.25 4.13 4.02 3.91 3.80 3.68 3.58 3.48 |
6.23 6.00 5.79 5.59 5.40 5.23 5.07 4.91 4.77 4.61 4.47 4.34 4.22 4.11 3.99 3.88 3.76 3.65 3.55 |
6.12 5.91 5.70 5.51 5.33 5.17 5.01 4.87 4.70 4.56 4.43 4.31 4.19 4.08 3.96 3.84 3.74 3.62 |
6.03 5.82 5.62 5.44 5.28 5.11 4.96 4.80 4.66 4.52 4.39 4.28 4.16 4.04 3.92 3.80 3.70 |
탄산가스흡수계산표⑸
kg/cm2 |
4.1 |
4.2 |
4.3 |
4.4 |
4.5 |
4.6 |
4.7 |
4.8 |
4.9 |
5.0 |
Lb/m2 ℃ |
58.3 |
59.7 |
61.2 |
62.6 |
64.0 |
65.4 |
66.8 |
68.3 |
69.7 |
71.1 |
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 |
6.15 5.93 5.73 5.55 5.38 5.22 5.06 4.89 4.75 4.61 4.48 4.36 4.24 4.12 3.99 3.88 3.77 |
6.05 5.84 5.66 5.49 5.32 5.16 4.99 4.84 4.70 4.57 4.45 4.33 4.20 4.07 3.96 3.84 |
5.95 5.77 5.59 5.42 5.26 5.08 4.93 4.79 4.66 4.53 4.41 4.28 4.15 4.03 3.92 |
6.07 5.87 5.69 5.52 5.36 5.18 5.03 4.88 4.74 4.62 4.49 4.36 4.23 4.11 3.99 |
6.18 5.98 5.80 5.62 5.46 5.27 5.12 4.97 4.83 4.70 4.57 4.44 4.31 4.18 4.06 |
6.29 6.09 5.90 5.72 5.56 5.37 5.21 5.06 4.92 4.79 4.66 4.52 4.38 4.26 4.14 |
6.40 6.20 6.01 5.83 5.65 5.47 5.30 5.15 5.01 4.87 4.74 4.60 4.46 4.33 4.21 |
6.31 6.11 5.93 5.75 5.56 5.40 5.24 5.09 4.96 4.82 4.68 4.54 4.41 4.29 |
6.41 6.22 6.03 5.85 5.66 5.49 5.33 5.18 5.04 4.90 4.76 4.62 4.48 4.36 |
6.52 6.32 6.13 5.95 5.75 5.58 5.42 5.27 5.13 4.99 4.84 4.69 4.56 4.43 |