▶ 제 8. 일반시험법 ▶ 6. 식품별 규격 확인 시험법 ▶ 6.8 농산가공식품류 ▶ 6.11 수산가공식품류 ▶ 6.11.1 한천
6.11.1.1 수분
가. 건조감량법
제8. 일반시험법 2. 식품성분시험법 2.1.1 수분 2.1.1.1 건조감량법 가. 상압가열건조법에 따라 시험한다.
나. 적외선수분측정법
검체 2～10 g을 건조접시에 취하여 105±1℃로 조절된 적외선수분계에서 항량이 될 때 까지 건조하여 감량된 중량을 계산하여 수분함량으로 한다.
