▶ 제 8. 일반시험법 ▶ 6. 식품별 규격 확인 시험법 ▶ 6.8 농산가공식품류 ▶ 6.12 벌꿀 및 화분가공품류 ▶ 6.12.1 벌꿀류
6.12.1.4 산도
검체 10.0 g을 정밀히 달아 물 75 mL에 녹이고 페놀프탈레인시액을 지시약으로 하여 10초간 지속되는 연한 홍색을 나타낼 때까지 0.1 N 수산화나트륨용액으로 적정한다.
산도(meq/kg)＝a x f x 100
S
a∶적정에 소비된 0.1 N 수산화나트륨용액의 양(mL)
f ∶0.1 N 수산화나트륨용액의 역가
s ∶검체채취량(g)
