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▶ 제 8. 일반시험법 ▶ 8. 식품 중 잔류동물용의약품시험법 ▶ 8.1 일반사항 ▶ 8.2 정성시험법 ▶ 8.2.2 물리·화학적 시험법
  • 1) 시험법 적용범위

    축산물에 적용한다.

    2) 분석원리

    시료중 분석대상물질을포름산암모늄 함유 아세토니트릴:물(4:1, v/v) 혼합용액으로 추출하고C18을 이용한 분산고체상추출법으로 정제하여 액체크로마토그래프/질량분석기로 분석한다.

    3) 장치

    액체크로마토그래프/질량분석기(LC-MS/MS)

    4) 시약 및 시액

    가) 용매: 액체크로마토그래프용 또는 이와 동등한 것

    나) 물: 3차 증류수 또는 이와 동등한 것

    다) 표준원액: 표준품을 메탄올에 녹여 조제한 용액을 표준원액으로 한다. 조제된 표준원액은 냉동 보관한다.

    라) 표준용액:각각의 표준원액을 잔류허용기준 또는 검출에 적합한 농도가 되도록 물로 희석하여 사용한다.

    마) 200 mM포름산암모늄 수용액: 100 mL 용량플라스크에포름산암모늄1.25 g을 넣고 물로표시선까지 채운다.

    바) 0.1%포름산(formic acid)수용액: 1,000 mL 용량플라스크에포름산1 mL을 넣고 물로 표시선까지 채운다.

    사)0.1%포름산함유 아세토니트릴: 1,000 mL 용량플라스크에포름산1 mL을 넣고 아세토니트릴로표시선까지 채운다.

    아) C18충전제: 입자크기 37∼55 μm, 공극크기 125 Å 또는 이와 동등한 것

    자) 기타시약: 특급 또는 이와 동등한 것

    5) 시험용액의 조제

    균질화한시료2 g을 50 mL 원심 분리관에 취하고 200 mM포름산암모늄 수용액0.1 mL과 물 2 mL을 넣어흔들어 섞어 추출한다. 아세토니트릴 8 mL을 넣고 15분간 강하게흔들어 섞어혼합한 후 10,000G에서10분간 원심분리한다. 상층액을 취하여 C18분말 500 mg을 분산시킨 후, 헥산 10 mL을넣고1분간흔들어 섞는다. 10,000G에서 5분간 원심분리하고, 눈금이 표시된 시험관에 하층액 5 mL 취해 옮긴 후,40℃ 이하에서1 mL가되도록 질소 농축한다. 농축액 1 mL 중 0.5 mL을 취하여0.2 μm PVDF (polyvinylidenefluoride) 멤브레인필터로 여과하여 시험용액으로 한다.

    6) 시험조작

    가) 액체크로마토그래프 측정조건

    (1) 컬럼: C18(2.1 mm × 50 mm, 1.7 μm) 또는 이와 동등한 것

    (2) 이동상

    (가) 이동상 A: 0.1%포름산수용액

    (나) 이동상 B: 0.1%포름산함유 아세토니트릴

    시간(분)

    이동상 A(%)

    이동상 B(%)

    0.00

    90

    10

    0.20

    90

    10

    2.50

    5

    95

    3.50

    5

    95

    3.51

    90

    10

    (3) 유속: 0.5 mL/분

    (4)컬럼온도: 40℃

    (5) 주입량: 5 μL

    나) 질량분석기 조건

    (1) Ionizationmode: ESI(Positive, negative)

    (2) Capillary temperature: 350℃

    (3) Collision gas: Ar(아르곤)

    연번

    물질명

    (Compound)

    머무름 시간

    (분)

    이온화 (Ionization mode)

    관측질량

    (Exact mass)

    선구이온

    (Precursor ion,m/z)

    생성이온

    (Product ion,m/z)

    충돌에너지

    (Collision energy, eV)

    1

    디클로페낙

    (Diclofenac)

    2.20

    Negative

    295.0

    294.1

    250.1

    10

    214.2

    20

    2

    멜록시캄

    (Meloxicam)

    2.02

    Negative

    351.0

    350.0

    146.1

    20

    286.1

    15

    3

    아세틸 살리실산

    (Acetyl salicylic acid)

    1.53

    Negative

    180.0

    137.0

    93.1

    15

    65.2

    30

    4

    카프로펜

    (Carprofen)

    2.15

    Negative

    273.1

    272.0

    228.0

    15

    226.0

    30

    5

    케토프로펜

    (Ketoprofen)

    2.00

    Positive

    254.1

    255.0

    209.1

    15

    105.1

    25

    6

    톨페남산

    (Tolfenamic acid)

    2.36

    Negative

    261.1

    260.0

    216.1

    15

    35.1

    25

    7

    파라세타몰

    (Paracetamol)

    0.56

    Positive

    151.1

    152.0

    110.1

    20

    65.1

    30

    8

    페닐부타존

    (Phenylbutazone)

    2.27

    Negative

    308.2

    307.1

    131.1

    25

    279.2

    20

    9

    플루닉신

    (Flunixin)

    2.05

    Negative

    296.1

    295.0

    251.1

    15

    209.1

    30

    (4) 분석대상물질의 개별 조건

    ※ 밑줄 표시 되어 있는 것은 정량이온이며 그 외 이온들은 정성이온임

    7) 정성 및 확인시험

    가) 정성 및 확인

    위의 조건으로 얻어진 크로마토그램상의 피크는 표준용액 피크의 머무름 시간과 비교하여일치하여야 한다. 또한 표준용액과 시험용액의 선구이온(precursor ion) 및 생성이온(product ion)이 일치하여야 하고,표준용액과 시험용액의 생성이온간 반응세기의 비율(ion ratio)을 비교하여 그 비율은 주1)과 일치하여야 한다. 확인시험의 경우, 음성시료
    (blank sample)에 해당 물질을 넣은 것을 시료와 동일하게 전처리하여 얻은 표준용액 으로서 비교한다.

    주1)생성이온간 반응세기의 비율 허용범위

    이온간 반응세기의 비율

    (Base peak에 대한 %)

    허용범위

    > 50%

    ± 20%

    > 20%, ≤ 50%

    ± 25%

    > 10%, ≤ 20%

    ± 30%

    나) 표준품 크로마토그램

    그림 1. 비스테로이드성 항염증제 표준품의 크로마토그램(0.1 mg/kg)

    8) 정량시험

    가) 정성시험에서 검출된 잔류동물용의약품은 식품공전 8.3의 정량시험법을 따른다.

    나) 8.3 정량시험법에 해당물질의 시험법이 없을 경우,조직표준곡선(tissue standard curve) 작성을 위하여 각 해당 물질이 검출되지 않은 음성시료(blank sample) 2 g씩 준비한 후, 음성시료(blank sample)를 포함하여 5개 이상의 농도로 전처리하여 표준용액을 제조한다. 각 농도별 첨가시료에서 얻어진 크로마토그램상의 각 피크 높이 또는 면적을 구하여 검량선을 작성한 후 시험용액의 크로마토그램으로부터 정량이온(quantitative ion)의 각 피크 높이 또는 피크 면적에 따라 산출된 시험용액 중 검출농도, 시료량과 최종 시험용액의 부피를 고려하여 정량한다.