▶ 제 8. 일반시험법 ▶ 10. 식품표시 관련 시험법 ▶ 10.1 유전자재조합식품의 시험법 ▶ 10.1.1. 검체의 전처리 ▶ 10.1.1.3. 당분함량이 높은 가공식품의 전처리
10.1.1.3 당분함량이 높은 가공식품의 전처리
시럽으로 코팅한 스낵과자 등 당분 함량이 높은 검체는 분쇄기로 분쇄한 다음 증류수를 가하여 당분을 녹이고 원심 분리한 후 고형분을 취한다. 당분이 충분히 제거될 때까지 수회 반복하여 얻어지는 고형분을 분석검체로 사용한다.
