2. 용어의 정의
 
  
 1) 검 체∶검사대상으로부터 채취된 시료를 말한다.
 
  
 2) 검사대상∶같은 조건에서 생산･제조･가공･포장되어 그 유형이 같은 식품 등으로 검체가 채취되는 하나의 대상을 말한다. 다만, 농･임･축･수산물에 있어서는 같은 품목으로 동시에 생산･도착･운송된 것은 하나의 검사대상으로 볼 수 있으나, 내용량 검사가 필요한 경우에는 하나의 검사대상으로 볼 수 없다.
 
  
 3) 벌크(Bulk)∶최종소비자에게 그대로 유통 판매하도록 포장되지 아니한 검사대상을 말한다.