KFDA식품공전




 
 
  

6.7.1.1 메탄올

가. 푹신아황산염

1) 시약

가) 과망간산칼륨용액

인산 75 mL에 물을 가하여 500 mL로 하고 이에 과망간산칼륨 15 g을 녹인다.

나) 수산용액

황산을 같은 양의 물에 가하여 식힌 다음 그 500 mL에 수산 25 g을 녹인다.

다) 푹신아황산용액

(1) 염기성푹신 0.5 g을 열탕 300 mL에 녹여 식힌다.

(2) 무수아황산나트륨 5 g을 물 50 mL에 녹인다. (2)액을 잘 섞으면서 (1)에 가하고 다시 염산 5 mL를 섞으면서 가한다. 이 혼액을 다시 물로 희석하여 전량을 500 mL로 한다. 만든 후 5시간 방치한 후에 사용한다. 이 시액은 갈색병에 넣고 냉암소에 보존한다.

2) 시험

검체 100 mL에 물 15 mL를 가하고 증류하여 유액 100 mL를 받고 그 유액 10 mL에 물 40 mL를 가하여 검액으로 한다.

이 검액 5 mL 및 메탄올비색표준액을 각각 동형시험관에 취하고 각 시험관에 과망간산칼 륨용액 2 mL를 가하여 15분간 방치한 후 수산용액 2 mL를 가하여 과망간산칼륨을 탈색시킨다.

완전히 탈색하면 각 시험관에 푹신아황산용액 5 mL를 가하여 잘 흔들어 섞고 30분간 실온에 방치한 후 그때의 검액의 정색도를 표준액의 색과 비교하여 다음 표에 따르거나 585 nm에서 흡광도를 측정하여 검체 중의 메탄올 함량을 구한다. 이 표 중 검액 1 mL중에 함유된 메탄올의 mg양을 5배한 것이 검체 1 mL 중에 함유된 메탄올의 mg양에 해당된다.

메탄올비색표준액

혼합률

번 호

0.1% 메탄올

(mL)

95% 에탄올

(mL)

물(mL)

검액 1 mL중에

함유된 메탄올(mg)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

0.05

0.10

0.15

0.20

0.30

0.40

0.50

0.60

0.75

1.00

1.25

1.50

1.75

2.00

2.50

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

4.70

4.65

4.60

4.55

4.45

4.35

4.25

4.15

4.00

3.75

3.50

3.25

3.00

2.75

2.25

0.01

0.02

0.03

0.04

0.06

0.08

0.10

0.12

0.15

0.20

0.25

0.30

0.35

0.40

0.50

나. 가스크로마토그래프법

1) 시약

가) 내부표준용액 : n-부틸알콜을 최종농도 10~100 mg/L으로 한다.

나) 메탄올표준용액 : 메탄올 특급을 물로 희석하여 10~100 mg/L의 표준액계열을 만든다.

2) 시험

시료를 15℃에서 검정한 100 mL 메스플라스크의 눈금까지 취하고 이것을 약 300~500 mL 플라스크에 옮긴 다음 이 메스플라스크를 약 15 mL의 물로 2회 씻은 액을 플라스크에 합치고 냉각기에 연결한 다음 메스플라스크를 받는 용기로 하여 증류한다. 유액이 70 mL(소요시간은 약 20분 내외)가 되면 증류를 중지하고 내부표준용액을 최종농도 10~100 mg/L되게 가한 후 물을 가하여 15℃에서 메스플라스크의 눈금까지 채운다음 잘 흔들어 시험용액으로 한다. 시험용액 1~5 μL를 가스크로마토그래프에 주입하여 얻어진 크로마토그램으로부터 메탄올피크의 높이 또는 면적을 구하여 미리 메탄올표준액 계열을 검체와 같은 방법으로 처리하여 작성한 검량선에 의하여 메탄올 함량을 구한다.

3) 측정조건

가) 기기 : 가스크로마토그래프 수소염이온화 검출기(Flame Ionization detector)

나) 칼럼 : Polyethylene glycol 계열의 물질이 코팅된 캐필러리 칼럼, 50 m × 0.2 mm × 0.3 μm 또는 이와 동등한 것

다) 칼럼온도 : 60~150℃

라) 시료주입부 온도 : 150~200℃

마) 검출기 온도 : 150~200℃

바) 운반기체 : N2또는 He

사) 캐리어 가스 유량 : 1 mL/min

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