6.12.1.4 산도
 
  
검체 10.0 g을 정밀히 달아 물 75 mL에 녹이고 페놀프탈레인시액을 지시약으로 하여 10초간 지속되는 연한 홍색을 나타낼 때까지 0.1 N 수산화나트륨용액으로 적정한다.
 
  
산도(meq/kg)＝a x f x 100
 
  
S
 
  
a∶적정에 소비된 0.1 N 수산화나트륨용액의 양(mL)
 
  
f ∶0.1 N 수산화나트륨용액의 역가
 
  
s ∶검체채취량(g)