2.2.1.5 식염
 
  
가. 회화법
 
  
1) 분석원리 
 
 
  
전처리한 검체용액을 비커에 넣고 크롬산칼륨(K2CrO4)시액 몇방울 가한 후 뷰렛 등으로 질산은(AgNO 
 3) 표준용액을 적하하면 CI -은 전부 AgCl의 백색침전으로 되고 또 K 2CrO4와 반응하여 크롬산은(Ag 2CrO4)의 적갈색침전이 생기기 시작하므로 완전히 적갈색으로 변하는데 소비되는 AgNO 3액의 양으로 정량하는 방법이다. 
 
  
2) 시험방법 
 
 
  
식염 약 1 g을 함유하는 양의 검체를 취하여 필요한 경우 수욕상에서 증발건고한 후 회화시켜 이를 물에 녹이고 다시 물을 가하여 500 mL로 한 후 여과하고 여액 10 mL에 크롬산칼륨시액 2～3방울을 가하고 0.02 N 질산은 액으로 적정한다.
 
  
3) 계산방법 
 
 
  
식염 ＝× f × 5.85(w/w%, w/v%)
 
  
a：검체 채취량(g, mL)
 
  
b：적정에 소비된 0.02 N 질산은액의 양(mL)
 
  
f：0.02 N 질산은 액의 역가
 
  
나. 직접법
 
  
가. 회화법에 따라 취하여 물로 희석하여 500 mL로 한 후 그 10 mL를 취하여 가. 회화법에 따라 적정한다.