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테마별로

Home > 테마별로 > 조리에 따른 성분변화율

조리방법에 따라 식품의 영양성분은 변한답니다. 먼저, 성분변화율 조회 방법을 선택하세요!
성분변화율 : 잔존율(Retention Factor)로써, 100%(식품 원래상태)를 기준으로 상대적으로 변하는 영양성분의 비율을 나타냅니다.