top
▶ 제 8. 일반시험법 ▶ 6. 식품별 규격 확인 시험법 ▶ 6.7 주류 ▶ 6.7.3 주정 ▶ 6.7.3.2 증발잔류물
  • 6.7.3.2 증발잔류물

    검액 100 g을 지름 120 mm의 증발접시에 넣고 수욕 중에서 증발 건조한 후, 이를 약 105℃에서 30분간 건조하고 데시케이터에서 식힌 다음 칭량하여 증발접시의 전후의 중량차(a-b mg)를 구하여 다음 식에 따라 검액 중의 증발잔류물의 양(mg/100 g)을 산출한다.

    증발잔류물

    (mg/100 g)

    a - b

    ×

    100

    검액 g