코치닐추출색소

Cochineal Extract

 

		INS No.: 120
		CAS No.: 1343-78-8

 

정    의  이 품목은 선인장 Nopalea coccinellifera 등에 기생하는 연지벌레 암컷인 Dactylopius coccus Costa(Coccus cacti. Lnnaeus)의 건조충체를 물—알콜성용액으로 추출한 다음 그 알콜성분을 제거시켜 얻어진 농축물로서 카민산(carminic acid)을 주성분으로 하는 것이다. 다만, 함량조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있다.

함    량  이 품목을 정량할 때, 카민산(C₂₂H₂₀O₁₃ ＝ 492.39)으로서 1.8% 이상을 함유한다.

성    상  이 품목은 적～암적갈색의 액체, 덩어리, 분말 또는 페이스트상 물질로서 약간의 특이한 냄새를 가지고 있다.

확인시험  (1) 이 품목의 함량 측정항에서 얻은 시험용액은 파장 495nm 부근에 극대흡수부가 있다.

  (2) 이 품목 1g을 취하여 0.1N 염산 50mL를 가하여 흔들어 혼화한 다음 필요하면 여과한다. 여액은 등적색을 나타내며 수산화나트륨시액을 가하여 알카리성으로 할 때, 자～적색으로 변한다.

순도시험  (1) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.3ppm 이하이어야 한다.

  (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

  (3) 카드뮴 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  (4) 수은 : 이 품목 0.1g을 취하여 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

  (5) 단백질 : 이 품목 약 3g을 정밀히 달아 질소정량법에 따라 시험하고 여기서 얻은 질소량에 질소계수 6.25를 곱하여 단백질 양을 구할 때, 그 양은 2.2% 이하이어야 한다.

  (6) 메탄올 : 이 품목을 「파프리카추출색소」의 순도시험 (5)에 따라 시험할 때, 그 양은 150ppm 이하이어야 한다.

  (7) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

정 량 법  이 품목 약 800mg을 정밀히 달아 물․2N 염산의 혼액(97 : 3)을 가하여 1,000mL로 한 것을 시험용액으로 한다. 물․2N 염산의 혼액(97 : 3)을 대조액으로 하여 액층 1cm 파장 495nm 부근의 극대흡수파장에서 시험용액의 흡광도(A)를 측정하여 다음 계산식에 따라 함량(%)을 구한다. 단, 시험용액의 흡광도가 0.2～0.25의 범위에 들도록 검체량을 조절한다.

 

함 량(%) ＝	15A	×	100
	검체채취량(mg)		0.262

0.262 : 카민산용액(15mg/L)의 흡광도