품목명	사용기준	주용도
식용색소적색제40호	식용색소적색제40호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제40호의 사용량은  1. 과자, 캔디류, 추잉껌 : 0.3g/kg 이하  2. 빙과 : 0.15g/kg 이하  3. 빵류, 떡류 : 0.3g/kg 이하  4. 기타 코코아가공품, 초콜릿류 : 0.3g/kg 이하  5. 기타잼 : 0.3g/kg 이하  6. 기타설탕, 기타엿, 당시럽류 : 0.3g/kg 이하  7. 소시지류 : 0.025g/kg 이하  8. 어육소시지 : 0.3g/kg 이하  9. 과·채음료, 탄산음료류, 기타음료 : 0.3g/kg 이하(다만, 희석하여 음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서)  10. 향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및 겨자가공품에 한함] : 0.3g/kg 이하  11. 소스 : 0.3g/kg 이하  12. 젓갈류(명란젓에 한함) : 0.3g/kg 이하  13. 절임류(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함. 다만, 단무지는 제외) : 0.3g/kg 이하  14. 주류(탁주, 약주, 소주, 주정을 첨가하지 않은 청주 제외) : 0.3g/kg 이하  15. 식물성크림, 즉석섭취식품 : 0.3g/kg 이하  16. 곡류가공품, 전분가공품, 당류가공품, 기타 수산물가공품, 기타가공품, 유함유가공품: 0.3g/kg 이하  17. 두류가공품, 서류가공품 : 0.2g/kg 이하  18. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하  19. 아이스크림류, 아이스크림믹스류 : 0.3g/kg 이하  20. 커피(표면장식에 한함) : 0.1g/kg 이하(식용색소적색3호, 식용색소청색제1호, 식용색소황색4호와 병용할 때는 사용량의 합계가 0.1g/kg 이하)	착색료